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呈味核苷酸二鈉

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【核苷酸二鈉簡介】

I+G,(分為高I+G和低I+G,行業中所稱的I+G都為低I+G)是二種調味劑結合取開頭英文字母的簡稱。即5′肌苷酸鈉—IMP(DISODIUMINOSINE5’—MONOPHOSPHATE)和5′鳥核酸鈉—GMP(DISODIUM GUANOSINE5’—MONOPHOSPHATE)結合。

用途:核苷酸二鈉(I+G)是新一代的核苷酸類食品增鮮劑?芍苯蛹尤氲绞称分,起增鮮作用。是較為經濟而且效果****的鮮味增強劑,是方便面調味包、調味品如雞精、雞粉和增鮮醬油等的主要呈味成份之一;與谷氨酸鈉(味精)混合使用,其用量約為味精的2%-5%,有“強力味精”之稱;另外,本品還對遷移性肝炎、慢性肝炎、進行性肌肉萎縮和各種眼部疾患有一定的輔助治療作用。

 

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